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每日一膳 | 脾胃虚弱,食欲不佳?来一道补虚益气、口感清甜的汤品吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

最关注您健康的 广东省中医院 2022-10-17


团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康

玉米须(下)
上回说到,看似厨余垃圾的玉米须,却是极具药用价值的一味中药,民间素有“一根须,二两金”的说法。
古人对玉米须的药用价值早有认识,500多年前的《滇南本草》,已记载玉米须能“宽肠下气,治妇人乳结,乳汁不通,红肿疼痛,怕冷发热,头痛体困”。中医认为,玉米须味甘、淡,性平,归肝、胆、膀胱经,药性平和,既擅于利水消肿、利尿通淋,用于水湿内停引起的水肿、小便不利,以及膀胱湿热引起的小便短赤、热淋涩痛;又擅利湿退黄,用于湿热黄疸诸证。
现代药理研究发现,玉米须具有降血糖、降血脂、降尿酸、调节免疫、利尿排石及利胆退黄等多种药理作用,其中含有的多糖类和皂苷类成分,能促进机体合成肝糖原,抑制胰高血糖素大量分泌,调节胰岛细胞的分泌,从而达到良好的降血糖作用,并对糖尿病引起的肾脏损伤有一定的保护作用。另外,玉米须多糖还有很强的利尿作用,并能抑制尿液中草酸钙结晶生成,对泌尿系统结石有很好的疗效;还具有促进胆汁排泄,降低胆汁黏稠度和胆红素含量的作用,从而达到利胆退黄的功效,是治疗胆道结石、胆道炎症以及黄疸型肝炎的良药。
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椰香淮山排骨汤

材料:

椰子1个,玉米2根(留须),鲜淮山100克,排骨350克,食盐适量。

做法:

(1)玉米、鲜淮山洗净切块,玉米须洗净备用;排骨斩件,洗净焯水;椰子起肉切块,椰子水留起备用。

(2) 锅内加水煮沸,放入玉米、玉米须、鲜淮山、排骨及椰肉,大火烧开转小火煲1小时后,再加入椰子水煲5分钟,调味即可。

专家点评:

淮山,又名山药、薯蓣,《本草备要》载:“味甘性涩,能补不足,固肠胃,润皮毛,化痰涎,止泻痢”。而椰子性平味甘,果肉具有补虚益气的功效;搭配清润的椰子水以及利尿祛湿的玉米须,整个汤品口感清甜之余,也有助脾胃虚弱而虚不受补、食欲不佳与便溏的人群。

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 本期当值医生:向俊 

向俊:主管中药师,临床中药师,中药学硕士。     






擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村医院门诊2楼药物咨询台)本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。


       【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


供稿:广东省中医院每日一膳团队
执行编辑:颜子钰审核校对:庄映格

责任编辑:宋莉萍

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